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扬州生煎包_旭在东北原创音画博客(*^_^*)  

2014-01-05 23:57:44|  分类: 保健养身顾问 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周末去河北西柏坡和天桂山游玩,顺道在石家庄停留了一天,闲逛进书店买了本《苏式面点制作工艺》,里面的面点做法讲解得非常详细,配料也很精确。回家就按照书中的做法做了扬州生煎包,松软适口,酱香浓郁,尤其是包子皮底部酥脆,上面细腻软绵。

1)坯料:中筋面粉500克、干酵母7.5克、无铝泡打粉7.5克、白糖25克、

 2)馅料:猪夹心肉400克、皮冻120克。葱末8克、姜末8克、黄酒20毫升、

 3)装饰调味料:白芝麻15克、葱花10克、芝麻油10毫升

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